Diccionario de cocina

Recoge este Diccionario de cocina todos los platos españoles de renombre universal, los fáciles de recordar y los muy elaborados. También estás representadas los de otras cocinas: china, japonesa, mexicana, argentina, peruana, marroquí, india, libanesa y, por tradición y cultura, la francesa. No se olvidan los vinos, ya que acompañan almuerzos y cenas; los cócteles, artificiales y risueños; la huella que han dejado los grandes cocineros; los escritores que cantaron los pucheros, ni los pintores, que fueron capaces de inmortalizar la dulce silueta de una cebolla, las redondeces de un queso o la estilizada figura de una morcilla. Elena Santonja ha cocinado su Diccionario “sin respeto, pero con amor”, y con salpicadas banderillas de excelente humor, siendo su deseo que no nos desconcertemos entre holoturias y abalone, y que al sentarnos a la mesa en un restaurante argentino o chino no pensemos que los chinchulines son unos pájaros pequeñitos y ariscos de carácter. ¡Ah! También ha incorporado 40 suculentas recetas de buena cocina española.